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英皇宫殿娱乐网址-天热了,别吃热面了,5种凉拌面做法,凉爽劲道,最适合热天吃

来源:网络 日期 : 2020-01-11 13:13:57

英皇宫殿娱乐网址-天热了,别吃热面了,5种凉拌面做法,凉爽劲道,最适合热天吃

英皇宫殿娱乐网址,天气渐渐热了,天一热让人没有胃口,做一盘凉拌凉面吧,凉爽可口,口味清淡、味道多样、随拌随吃、方便省事,香鲜咸辣麻各味俱全。能让你食欲大开,尤其是炎热的天气来上一盘,凉爽劲道,吃着味道那叫一个香啊,能让你胃口大开,好吃到停不下来。下面分享5道凉面的做法,看看有你喜欢的吗?喜欢吃面条的收藏好

【茄子肉丝打卤面】

主料:鲜面条250克、茄子2个、尖椒2个、猪肉100克、 辅料:植物油2汤匙、盐3克、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽酱油1汤匙、老抽酱油1/2汤匙、料酒1/2汤匙,水淀粉适量 做法:

1.食材备齐,茄子和尖椒洗净

2.先将茄子切成筷子粗的丝,在撒上少许盐,腌制10分钟,这样炒制时茄子就不会吸进油

3.将尖椒切成丝,猪肉切成丝,加入料酒,淀粉抓匀,这样猪肉不腥,炒出来还嫩

4.锅加油烧热,下入葱姜蒜爆香,下入肉丝翻炒至颜色变白,下入茄丝翻炒至茄丝变软

5.加入1碗水,淋入生抽和老抽,在加入少许盐,烧开煮几分钟,下入尖椒丝,淋入适量水淀粉,待汤汁变粘稠,盛出待用

6.锅加水烧开,下入面条煮熟,捞出,放在冷水中投凉,捞出沥水,放在盘内,浇上卤汁,吃时拌一下

【尖椒肉丝打卤面】

主料:面条250克、尖椒3个、猪肉150克、 辅料:植物油2汤匙、盐5克、生抽酱油1汤匙、老抽酱油1汤匙、葱1段,姜1块、大蒜1瓣、淀粉1汤匙

做法:

1.食材备齐,尖椒和猪肉洗净,将尖椒切成丝,猪肉切成丝待用

2.将碗内加入半碗水,加入生抽酱油,老抽酱油,盐,淀粉搅拌均匀成调料汁

3.锅加水烧开,下入面条煮熟,捞出,将煮好的面条放在冷水中投凉,捞出沥水,加入少许油拌匀,防止粘连

4.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,下入肉丝炒至颜色变白

5.下入尖椒丝炒至颜色变深,淋入调料汁,加热至汤汁变粘稠,关火

6.将尖椒肉丝卤浇在面条上,翻拌均匀即可

【凉拌面】

材料:面条200克、尖椒1个、香菜1棵、油盐适量、辣椒油1汤匙、小米辣1个、大蒜2瓣、葱1段、生抽酱油2汤匙、

做法:

1.准备好所需材料,食材洗净,将葱蒜切末,尖椒切丁,香菜切小段,小米辣切成辣椒圈

2.锅加水烧开,下入面条煮熟,捞出,放1汤匙香油拌匀,防止黏在一起,放在大碗内待用

3.将尖椒丁,葱姜末,辣椒圈放在碗内,锅加油烧热,加热至油冒烟,将热油浇在碗内辣椒上,拌匀

4.碗内再加入生抽酱油,少许盐,拌匀,将调好的酱汁浇在面条上,再加入1汤匙辣椒油,用筷子翻拌均匀,盛出装盘,撒上香菜末即可

小贴士:面条煮好后加入香油拌匀,防止粘连在一起,不能吃辣的辣椒少放

【鸡蛋西红柿打卤面】

主料:鲜面条250克、鸡蛋2个、西红柿1个、 辅料:植物油3汤匙、小葱2棵、盐3克、白糖1汤匙,水淀粉适量 做法:

1.食材备齐,小葱和西红柿洗净,将鸡蛋磕入碗内打散,西红柿切成丁,小葱切成葱花

2.锅加油烧热,下入鸡蛋液,待蛋液凝固,用筷子划散成小块,盛出

3.下入一半的葱花炒香,加入西红柿翻炒出酸味,加入鸡蛋块,翻炒均匀,加入白糖,盐,翻炒均匀

4.淋入水淀粉,加热至汤汁粘稠,撒上另一半的葱花盛出,卤就打好了

5.锅加水烧开,下入面条,煮至面条至断生刚刚熟,捞出,放在冷水中投凉,捞出沥水,放在盘内

6.淋入鸡蛋西红柿卤,吃时拌匀即可

【油淋面】

材料:面条200克、油菜2棵、绿豆芽适量、鸡蛋1个、油盐适量、老干妈1汤匙、生抽酱油2汤匙、 做法:

1.准备好所需材料,食材洗净,将葱切葱花,油菜切两半

2.锅加水烧开,关小火,将鸡蛋磕入锅内,待鸡蛋定型后,开大火将鸡蛋煮熟,捞出待用

3.下入绿豆芽和油菜焯水,将油菜焯水至深绿,将绿豆芽和油菜捞出,放在冷水中投凉,捞出控净水待用

4.锅内重新加水烧开,下入面条煮熟,将面条捞出放在水中投凉,捞出控净水,这样面条就不会粘连在一起

5.将面条放在盘中,放上绿豆芽,再把葱花放在绿豆芽上面,四周放上油菜,再放上煮好的鸡蛋,再淋入生抽酱油,放上一勺老干妈豆豉油辣子

6.锅加油烧热,酱油烧至冒烟,将热油浇在葱花上即可,加少许盐拌一下,就可以开吃了

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